Rapport de Marché - Europe

Il y a officiellement 44 pays en Europe, dont 27 d’entre eux sont dans l’Union Européenne. Chaque pays est individuel avec ses propres exigences du marché. Les commentaires contenus dans ce rapport sont d’ordre général.

Dans toute l’Europe, nous observons des prix records pour les porcs ainsi qu’une diminution du cheptel porcin. Il est impossible de connaître les chiffres exacts, mais la plupart des indicateurs indiquent qu’il y avait environ 6 à 7 % de moins de porcs en Europe à la fin de 2022 (134,3 millions) que la moyenne de 2017 à 2020 (environ 143 millions).

Cheptel porcin en Europe

2017  145.5 millions

2018  143.5 millions

2019  143.1 millions

2020  145.9 millions

2021  141.6 millions

2022  134.3 millions

Les données de Statista indiquent que la consommation de viande porcine en Europe diminuera de 7,2 % d’ici 2031, contre une baisse de la consommation de viande de 2,8 %. Alors, qu’est-ce qui ne va pas pour l’industrie porcine en Europe, et peut-on faire quelque chose pour arrêter ce déclin ?

Législation

En Europe, la réglementation pour les éleveurs de porcs pour des raisons d’environnement et de bien-être animale est une des plus strictes au monde. Peu importe si c’est bien ou pas bien, la réalité est que cela augmente les coûts de production. Ce coût supplémentaire et le coût de la modification des exploitations agricoles mettent certains agriculteurs en faillite. Tous les pays qui ont déjà connu un « bien-être élevé » ont perdu environ 50 % de leur production porcine ! Cette législation augmente également le prix de la viande de porc dans les magasins pour les consommateurs !

Il y a une autre question que les politiciens européens semblent vouloir ignorer. Les systèmes qui ont le moins d’impact sur l’environnement sont les plus intensifs ! Pour la production porcine la plus durable, nous avons besoin « d’une densité de chargement élevée, d’un degré élevé de mécanisation, de faibles besoins en main-d’œuvre et d’une utilisation efficace des aliments ». C’est exactement le contraire de ce que la législation sur le bien-être des animaux fait avec ses demandes de systèmes plus extensifs, plus d’espace, de litière, etc.

Voulons-nous le plus haut niveau de bien-être animal perçu ou les fermes ayant l’empreinte carbone la plus faible. Nous ne pouvons pas avoir les deux !

La perte de production actuelle a été accélérée par l’augmentation du coût des céréales en raison de l’invasion de l’Ukraine par la Russie en 2022. Malgré des prix records du porc en 2022 une grande partie des producteurs en Europe a perdu de l’argent en raison des prix très élevés des aliments.

Maladie

Certaines régions d’Europe ont bien sûr souffert de la FPA. Cela impose des restrictions du transport de la viande en provenance des régions infectées, ce qui a une incidence sur le prix de vente dans ces régions.

Cependant, nous observons actuellement des niveaux plus élevés de maladies et de mortalités dus à des maladies normales de production comme le SDRP. Cette situation est en partie attribuable à la législation qui restreint considérablement l’utilisation de certains produits comme l’oxyde de zinc dans les aliments pour porcelets (de 3000 ppm à 150 ppm) et à la pression continue sur l’utilisation réduite des antibiotiques. Cela s’est traduit par des taux de mortalité supérieurs de 3 à 4 % à ce qu’ils étaient dans les sites de Post-Sevrage et les fermes d’engraissement de certaines régions d’Europe.

Le zinc a été retiré en raison de « risques pour l’environnement ». Il est clair que les législateurs n’ont pas tenu compte de l’impact réel sur le bien-être des porcs (plus malades et mourants) et de l’IMPACT RÉEL sur l’environnement des porcs morts qui ont consommé des aliments, etc. et qui doivent être éliminés dans des incinérateurs !

Réduction de la consommation !

Voici quelques faits très intéressants ! Premier regard sur le tableau d’OurWorldInData.org (cf.ci-dessus)

Prenez note des émissions de gaz à effet de serre des porcs par rapport au café et au chocolat, qui sont trois fois plus élevés par kg que le porc ! On nous dit que l’une des raisons pour lesquelles la consommation de viande diminue est son impact environnemental.

La consommation de porc devrait diminuer de 7,2 % en Europe d’ici 2032. L’Europe consomme environ 18 % de la viande de porc dans le monde. En comparaison, l’Europe est le plus grand importateur et consommateur de café (32 %) et de chocolat (36 %) dans le monde. La consommation moyenne de chocolat dans le monde est de 0,9 kg par personne. En Europe elle est de 5 kg et en Allemagne (le pays le plus actif contre la production porcine actuellement) 11 kg par personne … La consommation de chocolat devrait augmenter de 4,79 % d’ici 2027 et la consommation de café augmente actuellement de 2,77 % par année.

Donc, les mêmes Européens qui veulent manger moins de porc en raison de son impact sur l’environnement sont les mêmes qui veulent manger et boire de plus en plus d’un produit qui a 3 fois plus d’impact. Cela écarte en quelque sorte l’argument environnemental.

Pourquoi les gens veulent-ils de plus en plus de chocolat et de café ? C’EST BON !

En Europe d’ici 2032, la consommation de porc devrait diminuer de 7,2 % par rapport à la consommation totale de viande de 2,8 %. Si vous faites le calcul, cela signifie que la majeure partie de la réduction totale de la consommation de viande sera le porc !

Ces chiffres sont des prévisions, mais ils correspondent à ce qui se passe en général avec la consommation de viande de porc en Europe. Alors que la consommation totale a augmenté, le porc est resté tout au mieux stable.

Pourquoi les gens choisissent-ils de manger un produit plutôt qu’un autre ? La première raison est qu’il a MEILLEUR GOÛT !

Nous ne pouvons pas contrôler la façon dont les gouvernements légifèrent, nous ne pouvons pas contrôler les prix mondiaux des céréales et ceux de la viande de porc. Nous pouvons cependant contrôler la façon dont le porc que nous produisons ait BON GOÛT. Nous savons que le produit ayant un MEILLEUR GOÛT stimule la demande.

Le Duroc Genesus Jersey Red est bien connu comme étant le leader mondial en matière de viande de porc ayant un haut niveau de persillé. En combinaison avec la truie F1 Genesus cela donne un produit continu très persillé qui stimule la demande dans de nombreux marchés à travers le monde. Cette demande entraîne également une hausse des prix.

Les gens mangent plus de chocolat et boivent plus de café, pourquoi ne mangeraient-ils pas plus de porc s’il avait BON GOÛT !