Rapport de la British Pig & Poultry Fair

La semaine dernière, nous avons assisté à la British Pig & Poultry Fair qui a eu lieu à Stoneleigh Park, en Angleterre. Notre rapport :

Il s’agissait de la première foire porcine et avicole en quatre ans en raison des mesures de confinement liées à la COVID-19. Genesus était l’une des quatre sociétés génétiques qui avaient un stand à la foire : PIC, Danbred, Rattlerow, Genesus.

Les producteurs de porcs britanniques, comme la plupart des producteurs européens, connaissent depuis plusieurs mois des prix bien inférieurs au seuil de rentabilité. Le Conseil de Développement de l’Agriculture et de l’Horticulture (Agriculture and Horticulture Development Board) estime que les pertes ont été cette année de 58 £ par porc (68 €). Le prix du marché du porc la semaine dernière était de 171.61 pence sterling le kg (2.019 €/kg) ce qui en fait un prix historiquement bon avec le défi du coût de l’alimentation qui pousse le seuil de rentabilité à un niveau plus élevé.

En Grande-Bretagne de nombreux retards d’abattage ont eu lieu ce qui a eu pour conséquence de faire grimper les poids. Cela était principalement dû au manque de main-d’œuvre dans les abattoirs en raison de la COVID-19 et du Brexit. La question du Brexit concerne les détenteurs de passeports de l’UE qui décident de retourner dans les pays de l’UE. De nombreux d’entre eux travaillaient dans des abattoirs, ce qui a causé une pénurie de main-d’œuvre aggravée par la COVID. Au cours des discussions que nous avons eues, il semble que les retards d’abattage soient en grande partie terminés et que les poids des porcs sont en train de diminuer.

La Grande-Bretagne, comme la plupart des pays européens, a commencé à liquider sérieusement les troupeaux de truies en Juillet dernier. Cela entrainera bientôt un moins grand nombre de porcs sur le marché. D’après plusieurs discussions que nous avons eues, notre opinion est qu’il y a au moins 10 % du cheptel truies qui a disparu en Grande-Bretagne, et même peut-être 15 %. Nous pensons que ce scénario de liquidation s’est déroulé dans la majeure partie de l’Europe, conduisant peut-être à une baisse de 10 % des truies en Europe, ceci approchant le million de truies. Une vérité sur le cycle du porc – lorsque les éleveurs de porcs perdent de l’argent, ils se retrouvent avec moins de porcs.

En avril, le nombre de porcs abattus était inférieure de 3% par rapport à celui de l’année dernière. Cela coïnciderait avec la liquidation qui a commencé en juillet dernier. Au cours des prochains mois, la baisse d’une année à l’autre continuera de s’élargir.

La Grande-Bretagne importe environ 45 % de la viande de porc dont elle a besoin depuis les pays de l’UE. Cela fait en sorte que son prix du porc est généralement plus élevé, comme le sont la plupart des prix du porc dans les pays importateurs.

Environ 50 % de la production porcine en Grande-Bretagne est en plein-air, ce qui la rend unique au monde. Les porcs de plein-air sont mieux payés mais le coût de production est 15 % plus élevé. Nous avons visité un élevage plein-air, appelé Blythburgh Pork, appartenant à Jimmy Butler et sa famille, qui se compose de 2000 truies Genesus inséminées avec le verrat Duroc Genesus. L’Angleterre a des zones de sol léger, des températures modérées et pas trop de pluie ce qui rend ce type d’élevage possible. Les trois grands intégrateurs en Grande-Bretagne, Pilgrim’s Pride, Cranswick et Karro Food Group ont presque tous leurs producteurs en plein air.

Il était très intéressant pour nous de voir des porcs Genesus dans une production de plein air. La génétique Genesus semble bien fonctionner dans cet environnement avec une bonne croissance, une plus faible mortalité et une bonne productivité.

Jimmy Butler et sa famille ont développé une viande de porc de plein-air à l’aide de Genesus qui s’adresse au restaurant haut de gamme The Ivy, à des chefs célèbres tels que Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Tom Kerridge, des restaurants à The Shard (le plus haut bâtiment d’Europe de l’Ouest) et Buckingham Palace et Windsor Castle. Le goût, ça compte. 

Certaines personnes de la filière porcine Française étaient à la Pig Fair. Ils nous disaient que le cheptel truies en France avait diminué de 10 % et peut-être même de 20 %. Cela pourrait représenter une diminution de 200 000 truies.

Le Danemark a publié ses statistiques sur les porcs au 1^er Avril. Le cheptel reproducteur du Danemark a diminué de 6 % par rapport à l’année précédente. Cela équivaut à environ 75 000 truies.

Synopsis

Au cours des prochaines semaines, la liquidation majeure qui a commencé en Juillet dans la majeure partie de l’Europe commencera à apparaître avec un nombre de porcs sur le marché encore plus bas. Nous nous attendons à ce que cela fasse grimper les prix des porcs. Avec les prix des aliments du bétail qui continuent d’augmenter, le défi sera d’atteindre un seuil de rentabilité. Une chose – moins de porcs signifie moins de demande pour les céréales et le soja. Il y aura également moins de viande de porc disponible pour l’Europe pour les exportations appuyant les autres prix du marché mondial.

Chine

China Everbright Limited, basée en Chine, estime que le troupeau reproducteur chinois a diminué de 9 % par rapport à son niveau le plus haut, ce qui représenterait plus de 4 millions de truies en moins. Nous croyons que c’est bien plus que cela.

Les producteurs ont perdu des quantités énormes au cours des 10 derniers mois. La semaine dernière, les porcelets sevrés en Chine ont atteint 90 $ (seuil de rentabilité pour les producteurs de truies). Un reflet du manque d’approvisionnement suite à la liquidation. Comme l’Europe, la liquidation de la Chine a commencé en Juillet l’année dernière, le prix des laitons reflète la baisse de l’offre.

En résumé

Au cours des prochaines semaines, la production mondiale de porc en Chine, en Europe et en Amérique du Nord diminuera d’une année sur l’autre. Cela fera grimper les prix des porcs et de la viande de porc. La semaine prochaine, nous nous rendrons en Irlande, et nous ferons un rapport de nos observations.