Assemblée Générale annuelle de l’Alberta Pork

La semaine dernière, nous avons eu l’honneur d’être invités à prendre la parole à l’assemblée générale annuelle de l’Alberta Pork. L’Alberta Pork est l’organisation de producteurs de porc de la province Canadienne de l’Alberta. Voici nos observations :

• L’ assemblée générale annuelle s’est bien déroulée avec environ 350 personnes présentes. Merci à Darcy Fitzgerald, directeur général d’Alberta Pork, à son personnel et au conseil d’administration d’Alberta Pork pour leur excellente hospitalité.

La province de l’Alberta se trouve dans l’Ouest du Canada et compte un cheptel de 123 000 truies en 2022. Environ 40 % de cette production est réalisée par les colonies huttérites avec un équilibre entre les groupes de producteurs indépendants. Le nombre de truies a été stable au cours des dernières années.

À notre avis, certains des meilleurs producteurs au monde sont de l’Alberta. Nous définissons cela par le grand nombre de producteurs dépassant les 30 porcs par truie par an avec un taux de perte sevrage-vente très faible. Bon nombre des producteurs de l’Alberta clients de Genesus sont en mesure de comparer leurs performances avec celles de producteurs d’autres pays.

• L’Alberta comme la plupart du Canada exporte approximativement 70 % de sa production de porc. Cela fait de la dynamique du marché mondial du porc un facteur important dans l’industrie.

• Au cours de la dernière année, la Chine a réduit ses importations de porc. Cela a amené d’autres pays, par exemple le Japon, la Corée et les Philippines, à se battre pour les pays exportateurs mondiaux de porc. Cette situation est difficile non seulement pour l’Alberta, mais pour tous les producteurs et abattoirs de porc canadiens qui dépendent des pays importateurs. À notre avis, les effets ont été négatifs pour tous les abattoirs canadiens, dont certains ont perdu beaucoup d’argent. Les producteurs ont besoin d’abattoirs solides pour améliorer continuellement leurs installations et financer les marchés intérieurs et export.

• L’Alberta comme la plupart des pays au monde a souffert des coûts élevés des aliments, ce qui a fait grimper les coûts de production. Nous observons que 2022 a été une bonne année pour les producteurs qui produisent leurs propres céréales. Le revenu agricole global a été bon grâce au modèle de production des éleveurs de l’Alberta : production de céréales et d’aliments à la ferme, utilisation du lisier comme engrais. En Amérique du Nord nous pensons qu’environ 80 % des producteurs achètent de l’aliment.

• La semaine dernière s’est tenue également l’assemblée annuelle de Maple Leaf Foods et de l’abattoir Lethbridge. L’abattoir de Lethbridge met l’accent sur une viande de porc premium de grande qualité pour les marchés intérieurs et d’exportation (marque Lethbridge Heritage). Une viande de porc de haute qualité ayant les meilleures caractéristiques gustatives. Maple Leaf Foods Lethbridge a mis en place un programme décernant des prix aux producteurs qui fournissent des cochons de haute qualité. Nous pensons que c’est le seul abattoir en Amérique du Nord qui fait cela. Tous les lecteurs de nos Newsletters savent que nous croyons que notre industrie devrait produire une viande de porc aux meilleurs qualités gustatives ceci afin de booster la demande. Le programme génétique Genesus vise précisément cet objectif. L’usine de Lethbridge est approvisionnée par un pourcentage élevé de porcs Genesus – Jersey Red Duroc. Évidemment, nous avons été heureux lorsque les prix de la qualité de viande ont été remis aux trois meilleurs éleveurs. Ces trois éleveurs sont utilisateurs du programme complet Genesus, truie Genesus x Duroc Jersey Red. Bravo à Neu Muehl, Rock Lake et Elmspring. Ces trois éleveurs atteignent les 30 porcs par truie par an. La production et la qualité sont nécessaires pour la compétitivité.

• La semaine dernière, nous avons également visité le centre de recherche de Lacombe dans l’Alberta. Lacombe est le centre de recherche du gouvernement Canadien sur le bœuf et le porc. Ils y élèvent des bovins et ont un élevage naisseur-engraisseur en génétique Genesus. Au centre de Lacombe, ils ont un petit abattoir équipé à la pointe de la technologie pour conduire des protocoles de mesure de la qualité de viande. Genesus collabore avec Lacombe sur plusieurs projets avec l’objectif de produire une viande de porc toujours meilleure. En tant que seule entreprise canadienne de génétique porcine, nous sommes heureux de travailler avec Lacombe et ses installations de renommée mondiale.

  Autres observations

• En Octobre 266 000 truies ont été abattues aux USA, contre 246 000 il y a un an, soit 20 000 de plus. Il y a un an le cheptel de truies aux USA diminuait de 65 000 truies entre le 1er Septembre et le 30 Novembre. Nous prévoyons que le cheptel truies est en train de diminuer ce trimestre. Moins de truies = moins de porcs = prix plus élevés.

• Lors d’une récente conférence du NSIF, Mike Tokach, un expert mondial reconnu en production porcine, a fait une présentation de l’Iowa State research. L’étude a démontré qu’un changement de 1 % de la mortalité sevrage-vente équivalait de 0.82 à 1,20 $ par porc (0.79 à 1,15 € par porc). Avec un taux de mortalité sevrage-vente record de 9 à 10 % aux USA, les effets économiques sont énormes. En se basant sur une valeur moyenne de 1 € par porc, une diminution du taux de perte sevrage-vente de 3 % correspondrait à 3 € par porc. 10 000 cochons = 30 000 €. Cela fait une sacrée économie.